Mercimek Köftesi Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Mercimek Köftesi Tarifi
    8-10
    kişilik
    20 dk
    dakika

    Severek yiyebileceğiniz öğlen ve çay aralarında aperatif türden bir yemek olan mercimek köftesinin pratik bilgileri ile size sunuyoruz.

    Malzemeler

     

    • 2 su bardağı ince bulgur
    • 1 su bardağı kırmızı mercimek
    • 4, 5 su bardağı su
    • 2 tane orta boy kuru soğan
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 2 yemek kaşığı salça (İsteğe göre biber ya da domates ;hatta ikisi karıştırılarak fark etmez)
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 adet marul
    • Nar ekşisi (isteğe göre )
    • Tuz,
    • Kimyon
    • Kırmızı pul biber ve
    • Limon

     

    Yapılışı

     

    • Öncelikle mercimekleri yıkayıp suyunu iyice süzüyoruz.
    • Bir tencerenin içerisine yıkamış olduğumuz mercimekleri alıp üzerine 4, 5 su bardağı su ilave ediyoruz.
    • Daha sonra ocağımızın altını açıp tencerenin içerisinde çok az su kalana dek mercimekleri iyice pişiriyoruz.
    • Pişen ve çok az suyu kalan mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyip güzelce karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için 20-25 dakika kadar bekliyoruz.
    • O arada küp küp doğradığımız soğanlarımızı 1 çay bardağı zeytinyağın da biraz kavurup üzerine salçalarımızı ilave ediyoruz.
    • Soğanlar salçalar ile de 1-2 dakika kadar kavrulduktan sonra baharatları ekleyip bir iki karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
    • Şişen bulgurun çabuk soğuması için bir tepsiye döküp ilk sıcaklığı geçtikten sonra salçalı sosumuzu üzerine ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
    • Üzerine ince ince kıyılmış maydanozları (maydanoz veya roka da olabilir;tercihe göre) ekleyip tekrar güzelce yoğuruyoruz.
    • Bir tabağa önceden yıkayıp süzdüğümüz marulları dizip üstüne mercimek harcımızdan şekil vererek diziyoruz.
    • İster dilimlenmiş limon ister limon suyu ile servise hazır