Kıymalı Biber Dolması

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kıymalı Biber Dolması

    Zeytinyağlı yemek türlerinden olan biber dolmamızın pratik ve lezzet dolu tarifini ile sizlerleyiz.

    Malzemeler
    • 10-12 adet dolmalık biber.

    İçi İçin:

    • 250 gr kıyma,
    • Yarım su bardağı pirinç,
    • 1 adet kuru soğan,
    • Yarım demet maydanoz,
    • 1 adet domates,
    • Yarım çay bardağı sıvı yağı
    • 1 adet domates (kapak yapmak için),
    • 1 yemek kaşığı domates salçası,
    • Karabiber,
    • Nane,
    • Tuz.

    Sosu İçin:

    • 2 su bardağı kaynar su,
    • 1 yemek kaşığı domates salçası,
    • Yarım çay bardağı sıvı yağı,
    • Tuz.
    Yapılışı

    Dolmalık temiz bir şekilde yıkadıktan sonra iyice süzelim.İnce bir şekilde doğradığımız soğanı bir kaba alalım.Üzerine kıymayı, yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci, ince ince doğradığımız maydanozu, rendelediğimiz domatesi, sıvı yağı, salçayı, baharatları ve tuzu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra biberlerin içini üst kısımlarında 1 cm boşluk kalacak şekilde kıymalı harçla dolduralım.Dilerseniz Domatesi biber ağız boylarına göre dilimleyerek biberlerin üzerine kapak yapabilirsiniz.

    Sosu için; bir kaba kaynar suyu ve salçayı koyup iyice karıştıralım.

    Üzerine tuzu ve sıvı yağı ilave edip karıştıralım.

    Hazırladığımız biberleri tencereye dik olarak yerleştirelim.

    Salçalı suyu tencereye kenarından ilave edelim.

    Tencerenin ağzını kapatıp kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra ise kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirelim.