El Açması Pazılı Börek Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    El Açması Pazılı Börek Tarifi

    Nefis börekler ve damak tadınıza uygun mükemmel tarifler ile sizlerleyiz.

    Malzemeler
    • 1 çay bardağı ılık süt,
    • 1 çay bardağı ılık su,
    • 1 çay bardağı sıvı yağı,
    • 1 çay bardağı yoğurt,
    • 1 tatlı kaşığı tuz,
    • 1 paket kabartma tozu (10 gr),
    • Yaklaşık 4 su bardağı un.

    İçi İçin:

    • 1 bağ pazı,
    • 1 adet kuru soğan,
    • Tuz,
    • Pul biber
    • Zeytinyağı.

    Arası İçin:

    • 200 gr tereyağı,
    • 1 çay bardağı sıvı yağı.
    Yapılışı

    Hamuru için; bir kaba ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu koyup iyice karıştıralım.Üzerine azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur haline gelene kadar yoğuralım.Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirelim.

    İçi için; yıkanıp suyu süzülmüş pazıları ince olacak şekilde doğrayalım.

    İnce ince doğradığımız soğanı zeytin yağında pembeleşene kadar kavuralım.

    Üzerine tuzu ve pul biberi ilave edip ocaktan alalım.

    Son olarak pazıyı ilave edip karıştıralım.

    Tereyağını eritip sıvı yağı ile karıştıralım.

    Dinlenen hamuru beş eşit bezeye bölelim.

    Her bir bezeyi açabildiğimiz kadar ince açalım.

    Açtığımız hamurların her yerine fırça ile tereyağlı karışımdan sürelim.

    Sonra hamuru dört eşit üçgene keselim.

    Daha sonra geniş kısımlarına pazılı harçtan koyup rulo şeklinde sardıktan sonra içe doğru kıvıralım.170 derece ısıtılmış fırında pişiriniz.