Mantar ızgara

350 gram iri kültür mantarı, 6 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 demet maydanoz, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber.

Mantarların üzerindeki çamur ve toprakları elinizle ovarak temizleyin. Iyice yıkayın, saplarını yuvarlak kısımlarını zedelemeden parmaklarınızla hafifçe bastırıp ve döndürerek çıkartın. Soğuk suya atın. Maydanozu yıkayın, sap ve dallarını ayıklayın ve yapraklarını ince ince kıyın. Sarmısakları ayıklayın, havan veya el presinde ezin, maydanoza katın. Sarmısakları maydanoza tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave edin ve karıştırın. Sudaki mantarları çıkartın, ters çevirip içlerindeki suyu boşaltın, bir küçük kaşık yardımı ile içlerini sarmısaklı maydanozla doldurun. Üzerlerine kırmızı pul biber ekin ve fırının üstten ızgarasında yumuşayıncaya kadar pişirin. Mantarların içine sarmısaklı maydanoz yerine karides, peynir, dereotu veya kaşar peyniri de koyabilirsiniz.

Devamı >>

MALZEMELER

Devamı >>

 MALZEMELER

Devamı >>

MALZEMELER

Devamı >>

MALZEMELER

6 adet patlıcan
7 adet domates
5 adet biber
2-3 diş sarımsak
300 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 kaşık tereyağ

Devamı >>

MALZEMELER

1 kilo  yağlı koyun eti(kuşbaşı)
3 adet patates
3 adet havuç
3 adet soğan
3 adet domates
4 çorba kaşığı terayağ
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 çorba kaşığı kekik
kimyon,tuz

HAZIRLANMASI

Eti ve soğanı yağda kavurun.Domatesi kuşbaşı doğrayıp ete ilave edin.Biraz daha kavurduktan sonra etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su koyun.Havucu,patatesi kuşbaşı kestikten sonra etin pişmesine yakın  bezelyeler ile birlikte ilave edin.Tuzu ve kimyonu da koyduktan sonra bütün malzemeler pişinceye kadar hafif ateşte kaynatın.Pişme işlemi bittikten sonra kekik serpin ve sıcak sıcak servis edin.

Afiyet Olsun...

Devamı >>