MALZEMELER

2 adet bonfile
4 kaşık margarin
1 çorba kaşığı un
2 adet soğan
100 gr kaşar peyniri
1 demet maydanoz
1 kase yoğurt
Kırmızı biber,kimyon
Tuz

Devamı >>

MALZEMELER

1 kg köftelik kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet yumurta
1/2 bayat ekmek içi
Karabiber
Tuz

İçine Koymak İçin;
1 orta boy havuç
2 yumurta
1 çay bardağı bezelye

Sosu İçin;
1/4 paket margarin
1.5 çorba kaşığı margarin
6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 litre su

Devamı >>

Devamı >>

MALZEMELER

1/2 yağsız koyun veya dana kıyması
50 gr pirinç
3 adet yumurta
2 adet yumurtanın akı
1 orta boy soğan 
1/2 demet maydanoz
tuz
karabiber
kızartma yağı
un

Devamı >>

MALZEMELER

500 gr. dana kontrfile
2 adet renkli dolmalık biber (sarı, yeşil)
1 adet etli kırmızıbiber
2 adet orta boy kuru soğan
sıvıyağ
3 diş sarımsak
kırmızı pul biber
tortilla ya da lavaş ekmeği

Devamı >>

MALZEMELER

250 gram kuzu kuşbaşı et
3 adet patates
2 adet patlıcan
1 adet havuç
3 adet sivribiber
1 tane kabak
1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
1 tane domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı salça
tuz,pulbiber,kimyon,kekik

HAZIRLANIŞI

Etleri tenceye koyup suyunu çektirene kadar pişirelim.Pişen etlerin içine soğanı koyup kavuralım.Salçayı ekleyip soteleyelim.Kavrulan et ve soğana  biber,domates,sarımsak,patates,patlıcan,kabak, havuç ve bezelyeleri ekleyelim.Son olarak tencereye tuzu,kimyonu,pulbiberi ve sıcak suyu ekleyip çok yumuşamadan kısık ateşte pişirelim.Pişen yemeği bir borcama aktaralım, üzerine kekik serpelim ve 170 derece fırının ızgara ayarında üzerini hafif kızartalım.

Afiyet Olsun...

Devamı >>

MALZEMELER

750 gram dana-kuzu karışımı iri çekilmiş kıyma
250 gram dana kıyma
1 çorba kaşığı dövülmüş kişniş
2 çorba kaşığı tereyağ
kırmızı pul biber
1 demet maydanoz
100 gram ceviz
3 adet soğan
ayçiçekyağ
karbiber
tuz

HAZIRLANMASI

Soğanları tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun,üzerine karışık kıymayı ilave edip kavurun.İçine karabiber,tuz ve ince doğranmış maydonozu ilave edin ve ateşten alın.Elde parçladığınız cevizi ilave edin.Bulgur, dövülmüş kişniş ve tuzu karıştırın su ilave edip hamur haline getirin.250 gram dana kıymayı katıp iyice yoğurun.İri ceviz büyüklüğünde top hamuru avuç içinizde açın ve içine hazırladığınız içten koyup kapatın.Elinizle biraz bastırıp şekillendirin.Kızgın ayçiçek yada kızartıp servis edin.

Afiyet Olsun...

Devamı >>

MALZEMELER

300 gram dana eti
2 orta boy soğan
3 adet sivribiber
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı Soya Fasulyesi
2 çorba kaşığı Soya Sosu
2 kahve fincanı sıcak su

HAZIRLANIŞI

Dana etini şeritler halinde kesin.Soğanları soyup iri parçalar halinde doğrayın.Biberleri temzileyip çekirdeklerini ayıklayın.Havuç ve sarımsağı iri iri kıyın.Yağları teflon tavada kızdırın.Eti ilave edip damak zevkinize uygun şekilde pişirin.Soğan,havuç,biber,sarımsak ve soya fasulyesini ekleyin.Sürekli karıştırarak bir kaç dakika  daha pişirin ve sıcak sıcak servis edin.

Afiyet Olsun...

Devamı >>

MALZEMELER

Köfte için;
750 gram köftelik kıyma
1 orta boy kuru soğan
2 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
tuz
karabiber
kimyon

Püre için;
6 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
tuz

HAZIRLANIŞI

Patatesleri haşlayıp ezin üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin.Yurmurtayı da ilave edip iyice karıştırın.En son sütü karıştıra karıştıra ekleyin tuzu da ilave edip püre haline getirin.
Köfte malzemelerini karıştırın.Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortası çukur köfteler yapın.Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirin.
200 derece fırında en fazla 20 dakika pişirin.Daha fazla pişirmek köfteleri kurutabilir.
Köfteleri fırından çıkarın ve çukurlara püreyi ilave edin.1 yemek kaşığı salçayı suda ezip köftelerin üzerinde gezdirin.Tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet Olsun..

Devamı >>

MALZEMELER

4 parça antrikot
4 adet etimek
500 gram mantar
1 paket krema
tereyağ,tuz,kimyon,tane karabiber

HAZIRLANIŞI

Antrikotları kendi yağı ile teflon tavada hafif kızartın. Etimeklerin her iki yüzüne de hafif tereyağ sürün.Etimekleri antirikotla sarın.Antrikotları açılmayacak şekilde tepsiye dizin üzerlerine çay kaşığı ile birer parça tereyağı koyun ve tepsiyi folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 20 dakika pişirin.İyi pişmiş istiyorsanız süreyi uzatabilirsiniz.
Sos Hazırlanışı; Mantarların en üst yüzeyini soyun ve 15 dakika limonlu suda bekletin.İnce ince kıyın üzerine biraz tuz serpip teflon tavada suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.Yarım çorba kaşığı tereyağı ile kavurduktan sonra kremayı ekleyin ve kısık ateşte iyice pişirin.Ateşten almadan 1-2 dakika önce kimyon ve karabiberi ekleyin. Hazırladığınız karışımı antrikotun üzerine dökün ve servis edin.

Afiyet Olsun... 

Devamı >>