Malzemeler:
•250 gr mezgit balığı
•2-3 dal taze soğan
•5-6 dal maydanoz
•5-6 dal dereotu
•11 adet yumurta
•1 kahve fincanı galeta tozu Tuz
Kızartmak için;
• Sıvıyağ
• 1 kahve fincanı un

HAZIRLANIŞI:
Balığı bol suda haşlayıp süzün. Küçük parçalara bölün. Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince kıyın. Çukur bir kasede balık, soğan, maydanoz, dereotu, galeta tozu ve yumurtayı az tuzla yoğurun. Uzun köfteler hazırlayın. Una bulayıp kızgın derin yağda kızartın. Mezgit balığını taze veya dondurulmuş kullanabilirsiniz.

Devamı >>

MALZEMELER

Devamı >>

MALZEMELER

Devamı >>

MALZEMELER 

Devamı >>

MALZEMELER

2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gr haşlanmış ahtapot
100 gr çim çim karides (pişmemiş)
100 gr kalamar (pişmemiş)
100 gr midye (pişmemiş)
yeşil soğan
tuz,karabiber,kırmızı pul biber,kimyon

(Bu ürünlerin hepsi büyük marketlerde dondurulmuş gıda reyonlarında satılmaktadır ama ben gerçek lezzet için tazesini tavsiye ederim.)

Devamı >>

MALZEMELER

Devamı >>

MALZEMELER

1 Kg hamsi
3 Adet orta boy soğan
1 Adet limon
3 Adet domates
2 Kahve fincanı zeytinyağı
1 Demet maydanoz
8-10 Adet defne yaprağı
Tuz, karabiber
1 Çay bardağı su

Devamı >>

MALZEMELER

Devamı >>

Devamı >>

MALZEMELER

50 gram temizlenmiş karides
50 gram temizlenmiş midye
50 gram temizlenmiş kalamar
50 gram temizlenmiş ahtapot
1 çay bardağı beyaz şarap
1 limonun suyu
4 yeşil biber
3 yemek kaşığı un
tereyağ
Tuz,karabiber,kırmızı biber

HAZIRLANIŞI

Deniz mahsüllerini tuzla harmanlayarak 20 dakika dinlendirin.Yeniden yıkayarak tavada kıyılmış sarımsağı,biberi,mantarı, tereyağ ile soteleyin.Tuzu,karabiberi ,kırmızı biberi ilave edin.Limon ve şarabı ilave ederek karıştıra karıştıra 8-10 dakika pişirin.Güvece doldurarak 170 derece fırında pişirin.Üzerine kıyılmış maydanozu serperek servis yapın.

Afiyet Olsun..

Devamı >>

Balık sofranızda güzel bir mezeye ne dersiniz... 

MALZEMELER

1/2 kilo haşlanmış karides
3 diş sarımsak
4 adet sivri biber
1 adet domates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı tereyağ
Tuz,pulbiber

HAZIRLANIŞI

Haşlanmış karidesleri bir güvece dizin.
Biberleri küçük küçük doğrayın.Kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın.Sarımsakları bir tavada tereyağı ile soteleyin üzerine doğranmış biberi, domatesi ve tuzu ilave edip 10 dakika kavurun. Hazırlanan bu sosu karideslerin üzerine yayın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin sonra rendelenmiş kaşarı da ilave edip bir 10 dakika daha pişirin.Servis yapmadan önce üzerine pulbiber serpin.Bu hem hoş bir görüntü hemde güzel bir lezzet katacaktır.

Afiyet Olsun...

Devamı >>